白萝卜又叫白玉萝卜是做菜煲汤常用到的,我们在煲鸡汤鸭汤的时候几乎都会用到,今天不是煲汤而是用来做菜。白萝卜加上白条鸭等于笋衣花雕鸭,一道美味的新菜为您呈上。
首先是准备材料:白条鸭肉斩块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,白玉萝卜切滚刀块,冰糖,葱,姜,八角,香叶适量。然后是制作工序:1.开小火锅中不放油,把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸭肉中的油就会析出来。2.鸭肉中的油出的差不多了,就可以把鸭肉略微翻炒,变色盛出 。3.锅中留一点底油,其余的油倒出 4.转大火,下葱姜炒香 。5.下白玉萝卜炒至半透明 6.放入鸭肉和笋衣翻炒,调入料酒,酱油,糖和花雕酒 。7.加适量开水,放八角,香叶几颗冰糖 8.大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟,出锅前加盐调味 。9.如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅。然后装盘就可以上桌了。
下次买到白萝卜和白条鸭的时候不要老是用来煲汤了,虽然鸭汤味道鲜美,营养丰富但是喝多了也会觉得腻,偶尔用上面的方法做一道笋衣花雕鸭吧。
冷库的发展也较大的推动了冷链物业的发展,反过来冷链物流也促进了冷库的发展。他们之间息息相关,目前,中国有各种肉类冷库几百万吨,那么到底白条鸭这种肉类在冷库中能存放多久呢?
白条鸭这种肉类在冷冻库中一般可以存放半年,甚至更久,冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃,烧鸭胚哪里有,温度越低保存的时间越久,通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久,那么温度应该更低。当然温度越低,冷库的成本也就越高,不仅在建造冷库中的成本上升,在冷库运行维护成本也会相应的升高。但是一般来说,更多的白条鸭在半个月之内就进行食用的,相对于猪肉这种家畜肉类,家禽肉质能适合新鲜吃。
一听到白条鸭来当菜肴,口水就流了下来,如果要是自己亲手制作一个白条鸭的菜肴,口感将会更不一样哦。
(1)材料 鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个。 (2)佐料 八角(又称五香)一个,姜片三片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末。 (3)好吃不腻的白条鸭的做法步骤 鸭子剁块,洗净(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻),上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片,倒入鸭块加少许酱油翻炒,倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇、青椒切块,烧鸭胚,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汤汁看起来比较浓,然后换小火慢炖,烧鸭胚报价,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火,土豆半熟时放盐,三分钟后换大火,放青椒,烧鸭胚厂家批发,加一点色拉油(增加菜的色泽用),放适当酱油,翻炒至收汤,放鸡精起锅,装盘后洒葱末。